Przepisy - kluski-leniwe

Kluski leniwe

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Leniwe z orzechami   

500g twarogu, 4 jaja, 1-2 szklanki mąki, 100g masła, 100g orzechów laskowych, cukier, cynamon, sól

Twaróg zmielić, dodać żółtka, 2 łyżki masła i utrzeć na gładką masę. Z pozostałych białek ubić piane z dodatkiem soli i wymieszać delikatnie z serową masą. Kolejno dodać mąkę, tak by ciasto było zwarte. Ciasto podzielić na kilka części i rolować wałki o średnicy 3cm, kroić w poprzek w romby.
Kluski gotować we wrzącej lekko osolonej wodzie, 2 minuty od czasu ich wypłynięcia na wierzch.
Orzechy uprażyć na rozgrzanej patelni bez dodatku tłuszczu, następnie posiekać drobno. Resztę masła roztopić na patelni, dodać orzechy, podsmażyć chwilę, dodać cukier i szczyptę cynamonu.
Ugotowane kluski podawać posypane posiekanymi orzechami z cynamonem. Zamiast cynamonu można dodać cukier waniliowy.
 width=
Leniwe poziomkowe

400g twarogu, 3 jaja, 50g mąki ziemniaczanej, 100g mąki pszennej, 20g bułki tartej, 20g masła, bita śmietana, poziomki

Owoce umyć, przebrać i zmiksować. Twaróg zmielić, dodać żółtka, zmiksowane poziomki oraz mąkę. Z białek ubić pianę i dodać ostrożnie do masy serowo- poziomkowej. Ugnieść ciasto i formować wałki średnicy 3cm, po czym ciąć je skośnie w romby.
Kluski gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 35 minut. Podawać z bitą śmietaną, posypane poziomkami. Brzegi talerza delikatnie posypać wiórkami czekolady. Zamiast bitej śmietany można przygotować koktajl poziomkowy i polać nim kluski.
 width=

Zielone kluski


800g twarogu, 200g mąki pszennej, 3 żółtka jaja, 50g fety, pęczek koperku, sól i pieprz, bułka tarta, tłuszcz


Twaróg zmielić w maszynce, zmieszać z mąką, żółtkami, pokrojoną drobno fetą i posiekanym koperkiem. Z żółtek ubić pianę i mieszać delikatnie z masą serowo- koperkową. Kluski gotować we wrzącej, posolonej wodzie do momentu wypłynięcia na wierzch. Na rozgrzanej patelni z tłuszczem zarumienić bułkę tartą i polać nią kluski. Zamiast koperku można użyć szpinak, który wcześniej należy ugotować, odcedzić i drobno posiekać. Dalsze postępowanie, jak w przypadku wersji z koperkiem.

 width=

Leniwe z bułką tartą 


½ szklanki mąki pszennej, 200g twarogu, 1 jajo, sól, bułka tarta, tłuszcz 


Twaróg zmielić, zmieszać z żółtkami, solą i mąką. Ubić pianę z białka i wymieszać z masą serową. Dzięki temu zabiegowi kluski są pulchne i miękkie. Ciasto zagnieść i formować wałki na stolnic, podsypanej mąką. Następnie kroić wałki ciasta skośnie w romby.
Gotować we wrzącej, lekko osolonej wodzie, przez 2 minuty od czasu wypłynięcia na wierzch.
Na rozgrzanej patelni z tłuszczem zarumienić bułkę tartą i polać gotowe kluski leniwe.

 width=
Smażone leniwe

500g twarogu, 3 jaja, ½ szklanki mąki, sól, tłuszcz

Twaróg zmielić, utrzeć z żółtkami i odrobiną soli. Białka ubić na sztywną pianę i zmieszać delikatnie z masą serową, stopniowo dosypywać mąkę. Ugnieść ciasto, formować drobne placki i smażyć na rozgrzanej patelni do zarumienienia z obu stron.
Kluski leniwe smażone można podawać na słodko z sosem owocowym czy dżemem bądź na słono z serem pleśniowym.
 width=

Lista przepisów kulinarnych: